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© B.M. La flambée des prix de la viande pousse les grils d’été à commander des pizzas à la place (Bloomberg) — Les prix record de la viande ont un effet dissuasif sur la demande de grillades d’été aux États-Unis. Avec des coûts pour le bœuf haché et les poitrines de poulet à des niveaux record, les consommateurs ont peu d’alternatives pour passer à différentes protéines – donc certains peuvent les ignorer complètement. Les vacances du Memorial Day américain lundi sont considérées comme l’ouverture non officielle de la saison des grillades en plein air, et la flambée des coûts indique un début décevant. La baisse des prix de la viande survient après que l’invasion de l’Ukraine par la Russie a bloqué les exportations de céréales dans la mer Noire, faisant grimper les coûts de l’alimentation animale. Même les prix du propane utilisé pour alimenter les grils ont grimpé en flèche. “L’environnement inflationniste commence à faire des ravages”, a déclaré Michael Nepveux, analyste principal pour les protéines animales chez Stable USA, qui propose des outils de gestion des risques pour certaines matières premières. ”Au lieu de steak ou de poulet, nous pourrions avoir des pâtes ou une pizza.” ©2022 Bloomberg LP
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